Risotto de butternut aux amandes fumées

Etape 1 /8

Epluchez le butternut. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en dés. Ajoutez dans le bol du robot muni de l'accessoire hachoir Ultrablade, l'ail et l'oignon pelés et coupés en morceaux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 300g De courge butternut
• 1gousse D'ail
• 0.5 Oignon jaune

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Remplacez l'accessoire hachoir Ultrablade par le mélangeur. Versez un bon filet d'huile d'olive, ajoutez les dés de butternut. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur "Start".

• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /8

Ajoutez le riz, Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 150g Riz rond blanc

• Mélangeur

Etape 4 /8

Ajoutez le vin blanc par le bouchon, appuyez sur "Start".

• 100ml Vin blanc

• Mélangeur

Etape 5 /8

Puis, versez l'eau et le bouillon de légumes par l'orifice du bouchon et appuyez sur "Start". , et lancez le programme mijoté P3 pendant 22 min.

• 600ml D'eau
• 0.5 Bouillon de légumes

• Mélangeur

Etape 6 /8

En parallèle, concassez grossièrement les amandes.

• 25g D'amandes goût fumé

Etape 7 /8

2 min avant la fin du programme, ajoutez les amandes par l'orifice du bouchon.

• 25g D'amandes goût fumé

Etape 8 /8

Ajoutez le parmesan à la fin de la cuisson, mélangez délicatement avec une maryse. Servez sans attendre votre risotto de butternut aux amandes parsemé du reste de parmesan et de persil !

• 20g De parmigiano reggiano râpé
• 2brin Persil plat