Ramen au boeuf à la Japonaise

Etape 1 /8

Éplucher et émincer l'oignon, ciseler les cébettes et la coriandre, couper le citron vert en deux, couper la viande en fine lamelles.

• 500g Faux-Filet de Boeuf
• 120g Oignon Rouge
• 40g Cebettes
• 60g Citron Vert
• 4càs Coriandre

Etape 2 /8

Mettre les ramen dans le panier vapeur, mettre le panier vapeur dans la cuve, couvrir d'eau froide à hauteur jusqu'à la base du panier. Puis programmer cuisson express pendant 6 minutes.

• 250g Ramen (Go-Tan)

Etape 3 /8

Retirer le panier vapeur et réserver les ramen. Mélanger le sésame avec les ramen. Puis laver et sécher la cuve du Cookeo.

• 250g Ramen (Go-Tan)
• 2càs Graines de Sésame Noir

Etape 4 /8

Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, le sucre, la fécule, le citron vert, le piment d'Espelette, le poivre, le bouillon dans un bol.

• 2càs Sauce Soja
• 2càs Vinaigre de Riz
• 1càc Sucre
• 1càc Gingembre en poudre
• 1càc Piment d'Espelette
• 10cl Bouillon de Boeuf
• 1càc Fécule de Maïs
• 60g Citron Vert
• 1càc Poivre Noir

Etape 5 /8

Mettre l'huile dans la cuve puis démarrer l'appareil en mode rissolage fort. Lorsque l'huile est bien chaude ajouter le boeuf.

• 500g Faux-Filet de Boeuf
• 2càs Huile de Tournesol

Etape 6 /8

Lorsque la viande commence à colorer, ajouter l'oignon et laisser cuire 2 minutes.

• 120g Oignon Rouge

Etape 7 /8

Ajouter le mélange soja-bouillon et prolonger la cuisson jusqu'à ébullition.

Etape 8 /8

Une fois terminé ajouter la coriandre et les cébettes dans la préparation, verser le tout sur les ramen.

• 40g Cebettes
• 4càs Coriandre