Ragoût africain - Recette Companion | Moulinex
Recette de AnneSoGe

Ragoût africain

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

9 Avis

  • Temps Total 45min
  • Préparation
    25min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (3)

Ingrédients

4 personnes

  • 250 g Pois chiches en boîte

  • 400 g Tomates concassées en boîte

  • 1 càc Gingembre frais coupé en morceaux

  • 1 càc Cumin

  • 2 càc Coriandre coupée

  • 150 g Quinoa

  • 1 càs Beurre de cacahuètes

  • 15 cl Bouillon de volaille

  • 2 Oignons

  • 1 Gousse d’ail

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
     Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Batteur
     Batteur

Préparation

Etape 1 /4

Peler oignon et ail et mettre à couper dans le Companion

  • 2 Oignons
  • 1 Gousse d’ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • - °C
  • V6
  • 10 sec

Etape 2 /4

Faire revenir oignon et ail avec une cuillère soupe d’huile d’olive

  • Batteur
  • Manual P
  • 95 °C
  • V3
  • 4 min

Etape 3 /4

Ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire

  • 250g Pois chiches en boîte
  • 400g Tomates concassées en boîte
  • 1càc Gingembre frais coupé en morceaux
  • 1càc Cumin
  • 2càc Coriandre coupée
  • 150g Quinoa
  • 1càs Beurre de cacahuètes
  • 15cl Bouillon de volaille
  • Batteur
  • Slow cook P3
  • 15 min
  • 95 °C

Etape 4 /4

Servir avec une cuillère de crème fraîche sur le dessus