Ragù alla Bolognese
- Temps Total 42min
- 10min
Préparation - 32min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personnes
500 g viande de bœuf hachée
100 g lardon
1 oignon jaune
2 carotte
1 céleri branche
600 g purée de tomate
1 càs concentré de tomate
150 g bouillon cube de bœuf
100 ml lait
1 càs huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre
Préparation
Etape 1 /4
Une fois le préchauffage terminé, versez l'huile. Faites revenir les lardons, les carottes, l'oignon et le céleri pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le bœuf haché et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit coloré.
Etape 2 /4
Ajoutez le concentré de tomate, la purée de tomate et le bouillon de bœuf. Mélangez bien à l'aide d'une spatule en bois en grattant le fond pour décoller les sucs de la viande (cela évite l'erreur "Manque d'eau").
Etape 3 /4
La Cuisson (Mode SOUS PRESSION) Fermez le couvercle. Programmez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
Etape 4 /4
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle. Versez les 100 ml de lait et assaisonner. Laissez en mode "Mijoter" ou "Dorer" pendant 2 minutes en remuant. C'est prêt !