Quenelles de pommes de terre

Etape 1 /12

Dans un récipient, pesez le fromage râpé et réservez.

• 105g Fromage râpé

Etape 2 /12

Versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot.

• Eau

Etape 3 /12

Mettez le panier vapeur dans le robot. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 600g Pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 4 /12

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez le bol du robot.

Etape 5 /12

Mettez les pommes de terre dans un saladier et écrasez-les.

Etape 6 /12

Salez et poivrez. Ajoutez les œufs, la chapelure et la farine. Mélangez bien.

• 3 Œufs
• 45g Chapelure
• 150g Farine
• Sel
• Poivre 5 baies

Etape 7 /12

Formez de petites quenelles et faites-les cuire 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Etape 8 /12

Égouttez les quenelles sur du papier absorbant.

Etape 9 /12

Beurrez un plat à gratin et déposez quenelles dans le plat au fur et à mesure.

Etape 10 /12

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la ciboulette ciselée et la noix de muscade. Salez et poivrez.

• 40cl Crème fraîche liquide
• 3càs Ciboulette
• 2pincée Noix de muscade en poudre
• Sel
• Poivre 5 baies

Etape 11 /12

Versez ce mélange sur les quenelles et saupoudrez de fromage râpé.

• 105g Fromage râpé

Etape 12 /12

Enfournez pendant 20 minutes.