Pulled Pork (porc effiloché)

Etape 1 /6

Retirer la ficelle du porc. Conserver le gras du porc

• 1kg Rôti de porc échine sans os

Etape 2 /6

Dans un récipient, mélangez le reste des ingrédients : ketchup, sauce soja, miel, sauce Worcestershire ou HP sauce, l’eau et les épices cajun BBQ

• 4càs Sauce soja sucrée
• 5càs Ketchup
• 2càs Miel liquide
• 1càc Sauce Worcestershire ou HP sauce
• 2càc d’épices cajun BBQ
• 200ml Eau

Etape 3 /6

Versez la sauce dans votre cuve cookeo. Mettre le rôti dans le cookeo et le retourner pour bien enrober le rôti de la sauce

Etape 4 /6

Fermez le cookeo et lancer la cuisson en pression pour 45 minutes

Etape 5 /6

Au bout des 45 minutes, ouvrir le cookeo et retourner le rôti et repartir pour 45 minutes en cuisson pression

Etape 6 /6

A la fin de la cuisson, sortir le rôti et l’effilocher à l’aide de 2 fourchettes dans un plat. Remettre la viande dans la cuve pour l’enrober de la sauce puis mettre « réchauffer » pendant 3 à 5 minutes.