Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Fouetter le beurre et le sucre brun, puis l’œuf. Ajouter la farine, le beurre, le gingembre et le lait de coco. Réserver la pâte.

Etape 3 /6

Mettre le sucre, la même quantité d'eau et le jus de citron dans la cuve. Porter à ébullition. Après 5 minutes, débarrasser le sirop.

Etape 4 /6

Remplir des verrines aux 2/3 de pâte. Couvrir de papier cuisson. Placer les au fond de la cuve. Verser 25 cl d'eau dans la cuve.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Sortir les verrines, attendre 5 min. Démouler. Napper de sirop et servir avec la crème.