Poulpe à la grecque

Etape 1 /5

Déposer le poulpe décongelé dans la cuve avec les feuilles de laurier, les grains de poivre, le vinaigre blanc et 1,5 L d'eau. Lancer la cuisson sous pression pendant 20 minutes. Vérifier la tendreté et prolonger de 5 à 10 minutes si nécessaire.

• 450g Poulpe
• 6 feuille de laurier
• 12 Grain de poivre noir
• 3càs vinaigre blanc
• l 1,5 litre d’eau

Etape 2 /5

Retirer le poulpe et le couper en morceaux de 2 à 3 cm. Filtrer et réserver 200 ml de bouillon de cuisson. Vider la cuve.

Etape 3 /5

Verser l'huile d'olive dans la cuve. Ajouter l'échalote et les oignons nouveaux émincés. Faire revenir 2 minutes. Ajouter l'ail haché, les tomates en dés et le thym. Faire revenir 3 minutes.

• 3 Tomates fraîches
• 3 gousse d'ail
• 1 Grosse échalote
• 3 Oignons
• 3càs Huile d’olive
• Thym (facultatif)

Etape 4 /5

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 3 à 4 cm. Verser 200 ml de bouillon réservé, ou davantage si le minimum de liquide de votre Cookeo l'exige. Mélanger et lancer la cuisson sous pression pendant 6 minutes.

• 1kg pomme de terre

Etape 5 /5

Ajouter les morceaux de poulpe, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Réchauffer doucement 3 à 5 minutes en mélangeant délicatement. Ajouter la ciboulette juste avant de servir.

• 450g Poulpe
• 2càs vinaigre de cidre
• sel
• Poivre
• Ciboulettes