Poulet sauce tomate aux herbes (léger)

Etape 1 /5

Dès que le préchauffage du mode Dorer en est à moitié, mettez le poulet à dorer sur toutes les faces, sans matière grasse, 6 minutes environ.

• 1 poulet (~ 1,5 kg)

Etape 2 /5

Rajoutez les herbes, l’ail, le sel et le poivre. Arrosez avec le vin blanc et le fond de volaille dilué dans l’eau. Mettez à cuire sous pression 25 minutes.

• 200ml de vin blanc
• 2càc de fond de volaille
• 100ml d’eau
• 1càc de thym séché
• 1càs de romarin séché
• 0,5 cuillère à café d’ail semoule
• Sel et poivre

Etape 3 /5

Rajoutez les tomates en morceaux (pelées ou non, selon vos goûts) et prolongez la cuisson sous pression de 10 minutes.

• 5 tomates

Etape 4 /5

Réservez le poulet. Mettez le jus et les tomates à réduire en mode dorer, après avoir ajouté 4 cuillères à soupe de concentré de tomates et ce, jusqu’à la fin du préchauffage du mode dorer, en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, désossez le poulet.

• 4càs de concentré de tomates

Etape 5 /5

Une fois la sauce épaissie, versez-la sur le poulet et servez bien chaud.