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Recette de Moulinex

Poulet coco citron vert

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 27min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    12min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (42)

Ingrédients

6 personnes

  • 6 Cuisses de poulet (pilons et haut de cuisse séparés)

  • 3 Aubergine(s), lavée(s), en gros dés de 2 à 3 cm de côté

  • 3 Citron vert (jus)

  • 9 Oignons nouveaux (bulbes lavés et coupés en 2 si gros)

  • 15 cl Lait de coco

  • 3 càs Huile de sésame

  • 3 càs Sauce nuoc mam

  • 3 càs Coriandre fraîche lachée et ciselée

  • 3 càc Graines de sésame grillées

  • 15 g Fécule de maïs délayée dans un peu d'eau

Préparation

Etape 1/9

Préparer les ingrédients.

Etape 2/9

Tailler les aubergines en cubes.

Etape 3/9

Laver et ciseler la coriandre fraîche.

Etape 4/9

Mariner la volaille dans le jus de citron et le nuoc-mam.

Etape 5/9

Verser l'huile de sésame dans la cuve.

Etape 6/9

Colorer les oignons. Retirer. Colorer la volaille (en plusieurs fois si besoin). Mélanger le jus de la marinade à la fécule.

Etape 7/9

Replacer les oignons dans la cuve. Ajouter le jus de marinade, le lait de coco et aubergine.

Etape 8/9

Cuisson sous pression.

Etape 9/9

Agrémenter de coriandre et graines de sésame. Servir.

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