Poulet au beurre de cacahuète

Etape 1 /7

Coupez les escalopes en morceaux et laissez les mariner au frais 30 minutes après les avoir mélangées avec 3 cuilleres à soupe de pâte de curry rouge, 1 cuillère à café de gingembre moulu et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.

• 4 Escalopes de poulet
• 3càs De pate de curry rouge
• 1càc Gingembre moulu
• Huile de sésame

Etape 2 /7

Ciselez finement le basilic.

• 4 Feuilles de basilic

Etape 3 /7

Mettez un peu d'huile de sésame dans la cuve et faites y dorer le poulet mariné.

• 4 Escalopes de poulet
• 3càs De pate de curry rouge
• 1càc Gingembre moulu
• Huile de sésame

Etape 4 /7

Ajoutez le basilic, le lait de coco, la sauce soja, la sauce nuoc-mam et 10 cl d'eau, faites cuire sous pression pendant 8 minutes.

• 40cl De lait de coco
• 4 Feuilles de basilic
• 3càs Sauce soja
• 1càs Nuoc-mam
• 10cl Eau

Etape 5 /7

Pendant ce temps, pelez la mangue et coupez la en dés. Mélangez-y le jus d'un citron vert.

• 1 Mangue
• 2 Citrons verts

Etape 6 /7

Une fois le poulet cuit, ajoutez le beurre de cacahuète et le jus d'un citron vert, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes sur le mode mijoter.

• 80g De beurre de cacahuète
• 2 Citrons verts

Etape 7 /7

Servez le poulet avec la mangue et du riz basmati.

• 1 Mangue