Poulet Yassa sénégalais

Etape 1 /5

Éplucher et émincer les oignons, les mélanger avec 2 kubor émiettés, la moitié de la moutarde, le jus de citron, le poivre et le sel

• 4càs Moutarde
• 4 Oignons
• 1 Pincée de poivre
• 1 Pincée de sel
• 20cl Jus de citron
• 4 Kubor

Etape 2 /5

Mélanger le poulet avec le gingembre, la muscade, le reste de moutarde, 2 Kubor émiettés et mêler au mélange d’oignons et faire mariner 3h à une nuit si possible

• 4 Cuisses de poulet
• 4càs Moutarde
• 2càs Gingembre en poudre
• 1càs Muscade
• 4 Kubor

Etape 3 /5

Bien faire dorer uniquement les cuisses et les réserver

• 4 Cuisses de poulet
• 1càs Huile

Etape 4 /5

Faire dorer la marinade d’oignons avec le sucre et la maïzena

• 4 Oignons
• 1càc Sucre
• 1càs Maïzena

Etape 5 /5

Remettre le poulet avec de l’eau, du laurier, du persil et les olives dans la cuve et cuire sous pression 15 minutes

• 4 Cuisses de poulet
• 5 Feuilles de laurier
• 20cl Eau
• 1 Boîte d’olives vertes
• Persil