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Recette de Moulinex

Potimarron farci

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 1h 23min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    1h 3min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

6 personnes

  • 1000 g Potimarron

  • 300 g Chair à saucisse

  • 200 g Steak haché

  • 90 g Pain de mie

  • 10 cl Lait

  • 150 g Marrons cuits

  • 3 Œufs

  • 50 g Échalotes

  • 100 g Lard fumé

  • 2 cl Huile d’olive

  • 12 brin Ciboulette

  • Eau

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1/11

Nettoyez et essuyez le potimarron. Découpez le chapeau et retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.

  • 1000g Potimarron

Etape 2/11

Faites tremper les tranches de pain de mie dans le lait. Coupez le lard en petits lardons.

  • 90g Pain de mie
  • 10cl Lait
  • 100g Lard fumé

Etape 3/11

Pelez les échalotes et coupez-les en deux.

  • 50g Échalotes

Etape 4/11

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les échalotes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 50g Échalotes
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5/11

Ajoutez l’œuf, le pain de mie égoutté, les marrons, la chair à saucisse et le bœuf. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 300g Chair à saucisse
  • 200g Steak haché
  • 90g Pain de mie
  • 150g Marrons cuits
  • 3 Œufs
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6/11

Ciselez la ciboulette.

  • 12brin Ciboulette

Etape 7/11

Ajoutez les lardons et la ciboulette ciselée. Mélangez à la spatule.

  • 100g Lard fumé
  • 12brin Ciboulette

Etape 8/11

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 9/11

Garnissez le potimarron avec la farce et placez-les dans un plat allant au four.

  • 1000g Potimarron

Etape 10/11

Arrosez le potimarron d’huile d’olive et versez un petit verre d’eau au fond du plat.

  • 2cl Huile d’olive

Etape 11/11

Remettez le chapeau en place et enfournez pendant 1 heure en bas de votre four. Vérifiez la cuisson du potimarron en enfonçant un pic en bois dans la chair.

Companions, ustensiles et accessoires