Potage à la viande de bœuf, pommes de terre et mange-tout
- Temps Total 1h 53min
- 15min
Préparation - 1h 38min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
110 g Oignon
2 cl Huile d'olive vierge
1 càs Farine
500 g Viande de bœuf
10 cl Vin blanc
25 cl Bouillon de légumes
5 g Marjolaine séchée
15 g Concentré de tomates
300 g Pommes de terre
200 g Mange-tout
Marjolaine fraîche
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Mélangeur
Préparation
Etape 1 /8
Coupez la viande en morceaux de 2 cm x 2 cm. Réservez.
500g Viande de bœuf
Etape 2 /8
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'oignon coupé en deux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
110g Oignon
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 3 /8
Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ramenez les morceaux d'oignon vers le centre à l'aide de la spatule. Ajoutez l'huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
2cl Huile d'olive vierge
Mélangeur
Etape 4 /8
Enfarinez les morceaux de viande et ajoutez-les dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez le vin.
1càs Farine 10cl Vin blanc
Mélangeur
Etape 5 /8
Ajoutez le bouillon, la marjolaine séchée et le concentré de tomates. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
25cl Bouillon de légumes 5g Marjolaine séchée 15g Concentré de tomates
Mélangeur
Etape 6 /8
Coupez les mange-tout en dés. Réservez.
200g Mange-tout
Etape 7 /8
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez les mange-tout.
300g Pommes de terre 200g Mange-tout
Mélangeur
Etape 8 /8
Garnissez de marjolaine fraîche et servez.
branche Marjolaine fraîche