Petits pains briochés aux pépites de chocolat
- Temps Total 1h 34min
- 15min
Préparation - 19min
Cuisson - 1h
Repos
Appareils compatibles (36)
Ingrédients
8 personnes
70 g Beurre mou
250 g Farine
70 g Sucre
11 g Levure de boulanger
75 g Lait demi-écrémé UHT
2 Œufs
1 Jaune d'oeuf
200 g Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
2 g Sel
Eau
Accessoires
Préparation
Etape 1/8
Diluez la levure dans le lait tiède.
11g Levure de boulanger 75g Lait demi-écrémé UHT
Etape 2/8
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez le chocolat. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
200g Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 3/8
Retirez le chocolat et lavez la cuve.
Etape 4/8
Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait, les œufs, la farine, le sucre et le beurre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez le sel et le chocolat.
70g Beurre mou 250g Farine 70g Sucre 75g Lait demi-écrémé UHT 2 Œufs 200g Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 2g Sel
Couteau pour pétrir/concasser
Etape 5/8
Faites 8 boules et placez sur une feuille de papier sulfurisé.
Etape 6/8
Laissez reposer 1 heure.
Etape 7/8
Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau.
1 Jaune d'oeuf Eau
Etape 8/8
Enfournez pendant 15 à 17 minutes en chaleur traditionnel à 180°C (Th.6).