Paupiettes de dinde à la crème et champignons

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients. Enlever les pieds des champignons, les éplucher et les émincer. Ciseler finement les oignons

• 500g Champignons de Paris
• 2 Oignons jaunes

Etape 2 /8

Faire revenir les paupiettes 1 à 2 min de chaque côté puis réserver

• 8 Paupiettes de dinde

Etape 3 /8

Mettre l'huile dans la cuve. Ajouter les oignons. Faire revenir 3 min.

• 2càs Huile d'olive
• 2 Oignons jaunes

Etape 4 /8

Ajouter les champignons. Faire revenir 5 min

• 500g Champignons de Paris

Etape 5 /8

Ajouter le vin blanc. Laisser évaporer l'alcool

• 10cl Vin blanc

Etape 6 /8

Ajouter les paupiettes. Ajouter le fond de veau dilué dans l'eau

• 8 Paupiettes de dinde
• 30cl Eau
• 3càc Fond de veau

Etape 7 /8

Cuisson sous pression 15 min

Etape 8 /8

A la fin de la cuisson sous pression, passer en cuisson douce. Ajouter la crème, la maïzena, le persil. Laissez la sauce épaissir 5 min tout en mélangeant. Bon appétit !

• 25cl Crème fraîche liquide
• 2càs Maïzena
• 4 Brins de persil ciselé