Etape 1 /7

Séparer les blancs des jaunes

• 4 Œufs

Etape 2 /7

Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel et les monter bien ferme. Fermer le couvercle avec le bouchon lors de toutes les étapes.

• 4 Œufs
• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 3 /7

Conserver les blancs dans un récipient.

Etape 4 /7

Mettre dans le bol les jaunes d’œufs, le lait, la farine et la levure ensemble et mélanger les.

• 4 Œufs
• 300ml de lait de vache ou végétal
• 240g de farine
• 2càc de levure sèche

• Batteur

Etape 5 /7

Ajouter le sucre et l’extrait de vanille

• 4càs de sucre
• 1càc Extrait de vanille

• Batteur

Etape 6 /7

Ajouter les blancs délicatement soit à la main soit au robot.

• Batteur

Etape 7 /7

Laisser reposer 30 minutes au frigo. Ensuite faire fondre le beurre et cuire les pancakes. 1 louche dans la poêle, ils sont prêts à être retournés une fois qu’il y a des bulles sur l’ensemble de la surface.

• 40g de beurre fondu (pour la cuisson)