One Pot Pasta Poivrons et Merguez

Etape 1 /5

Étape 1 : Le hachage de l'oignon rouge 1. Installez le couteau Hachoir Ultrablade dans le bol. 2. Mettez l'oignon rouge coupé en quatre. 3. Fermez le couvercle avec son bouchon central. 4. Lancez le robot : Vitesse 11 • Temps : 10 secondes. 5. Retirez le couteau Ultrablade et remplacez-le par l'accessoire Mélangeur. Raclez les parois avec la spatule pour ramener l'oignon au fond.

• 1 Oignon rouge

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Étape 2 : Le rissolage grillé des ingrédients 1. Dans le bol muni du Mélangeur, ajoutez l'huile d'olive, les rondelles de merguez et les poivrons surgelés. 2. Fermez le couvercle et RETIREZ le petit bouchon central (le trou doit rester ouvert pour laisser l'eau des poivrons s'évaporer). 3. Sélectionnez le programme automatique Slow Cook P1 (ou mode Manuel à 130°C). 4. Réglez le temps sur 8 minutes et lancez. 5. Note : Ajuster le temps si c’est des poivrons surgelés ou frais (surgelés 8min, frais un peu moins), ça permet d'évaporer toute l'eau des poivrons. Ne coupez le robot que lorsque vous entendez le vrai bruit de friture/crépitement et que les merguez sont bien dorées.

• 300g Poivrons
• 4 Merguezs
• 1càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Étape 3 : La cuisson des pâtes 1. Laissez le Mélangeur en place. 2. Versez les 500 g de Penne, le sel, le poivre et les 800 ml d'eau. 3. Donnez un bon coup de spatule pour enfoncer un maximum de pâtes sous l'eau et bien répartir la garniture. 4. Fermez le couvercle (laissez le bouchon central RETIRÉ). 5. Réglez le Mode Manuel sur : Vitesse 2 • Température : 100°C • Temps : 9 minutes et lancez. 6. À mi-cuisson (au bout de 4 minutes), faites une pause rapide pour remuer du fond vers le haut avec la spatule, puis relancez.

• 500g Pâtes (penne ou rigatoni)
• 750ml Eau
• 1pincée Sel et Poivre

• Mélangeur

Etape 4 /5

Étape 4 : Le coup de chaud final (La réduction magique) 1. Dès que les 9 minutes à 100°C sont finies, laissez le couvercle fermé (toujours SANS le bouchon). 2. Réglez immédiatement le Mode Manuel sur : Vitesse 2 • Température : 130°C • Temps : 3 minutes et lancez. 3. Cette étape va chasser l'excès d'eau à grosse vapeur et forcer l'amidon des pâtes à lier le jus des merguez pour créer une texture parfaite.

• Mélangeur

Etape 5 /5

Étape 5 : Le repos (Ne pas égoutter !) 1. Dès que le robot s'arrête, éteignez-le complètement. 2. N'égouttez surtout pas le plat. 3. Laissez reposer pendant 5 minutes dans le bol fermé. La sauce va épaissir et napper parfaitement vos Penne devenues ultra-fondantes.