Oeufs au lait

Etape 1 /4

Mettre le lait le sucre et la vanille dans le bol avec le batteur et faire chauffer à 90° pendant 8 minutes vitesse 1

• 1l Lait entier
• 125g Sucre
• 1 Gousse vanille

• Batteur

Etape 2 /4

Lancer le batteur vitesse 7 et y ajouter les œufs un par un

• 7 Oeufs

• Batteur

Etape 3 /4

Une fois que tous les œufs sont incorporés, battre 30 seconde vitesse 9

• Batteur

Etape 4 /4

Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de placer dans des petits pots individuels et de chauffer 45 minutes au bain marie dans un four à 180°