Nonnette

Etape 1 /4

Dans la cuve du robot munie du couteau, verser 200 gr miel, 15 cl d’eau, 75 gr de beurre et 75 gr de sucre brut. Appuyer sur mode manuel, vitesse V3 et à 60 degrés pour une durée de 4 minutes. Faire fondre jusqu’à dissolution en mode manuel.

• 200g miel
• 75g beurre
• 75g Sucre brut
• 15cl eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter 275 gr farine, 2 sachets de levure, 3 CS d’eau de fleurs d’oranger, 2 CC de Canelle moulue, 2 CS d’épices à pain d’épices et 1 pincée de sel. Lancer le programme Pasty P3 durant 3mn40.

• 275g farine
• 2 Sachets de levure chimique
• 3càs eau de fleur d'oranger
• 2càc Canelle moulue
• 2càc Épices à pain d’épices
• 1pincée sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Versez la pâte dans les 12 moules à muffins, laisser reposer une heure au frais (étape afin que la marmelade ou la gelée tienne).

Etape 4 /4

Préchauffer le four à 200°. Appuyer au centre de la pâte pour façonner un petit creux. Déposer 1 CC de marmelade dans chaque creux de nonnette. Cuire 14 minutes à 200° en chaleur tournante. Facultatif : à la sortie du four, on peut glacer les nonnettes avec du sucre glace délayé dans la fleur d’oranger ou dans le kirsch.

• 12càc Marmelade ou gelée d’orange