Mon Rougail Saucisses - Recette Companion | Moulinex
Recette de Aureliejulio

Mon Rougail Saucisses

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5 -

  • Temps Total 1h 30min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    1h 20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 8 Saucisses (fumées de préférence)

  • 800 g Tomates pelées (ou 4 à 6 belles tomates)

  • 1 Cube bouquet garni

  • 1 càs Thym

  • 2 càc Curcuma

  • 1 càc Cumin

  • 2 càc Piment doux

  • 1 et demi Gingembre

  • 2 càc Paprika

  • 2 Oignons rouge

  • 5 Gousses d'ail

  • Huile olive

  • Poivre

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /7

Précuire les saucisses à l'eau pour 15 minutes environ et les réserver 30 minutes avant de continuer la recette

  • 8 Saucisses (fumées de préférence)

Etape 2 /7

Dans la cuve, mettre en morceaux les oignons et l'ail. Puis les réserver hors du bol

  • 2 Oignons rouge
  • 5 Gousses d'ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Couper les saucisses en morceaux. Installer le mélangeur. Mettre les saucisses et 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les faire légèrement dorer puis les réserver à nouveau

  • 8 Saucisses (fumées de préférence)
  • Huile olive
  • Mélangeur

Etape 4 /7

Remettre les oignons et l'ail dans le bol. Rajouter un peu d'huile si nécessaire.

  • 2 Oignons rouge
  • 5 Gousses d'ail
  • Huile olive
  • Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter le thym, le curcuma, le cumin, le piment doux, le gingembre et le paprika

  • 1càs Thym
  • 2càc Curcuma
  • 1càc Cumin
  • 2càc Piment doux
  • càc 1 et demi Gingembre
  • 2càc Paprika
  • Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter les tomates et le cube bouquet garni

  • 800g Tomates pelées (ou 4 à 6 belles tomates)
  • 1 Cube bouquet garni
  • Mélangeur

Etape 7 /7

Ajouter les saucisses et le poivre

  • 8 Saucisses (fumées de préférence)
  • Poivre
  • Mélangeur

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