Recette de Alyssa’s Kitchen

Mloukhya nabeulienne 🇹🇳

Name: Mloukhya nabeulienne 🇹🇳
Total time: 355 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Bœuf sans os; 1càs Curcuma; 1càs Menthe séchée; 1càs Tabeul ou coriandre; 1càs Harissa (arbi); 1càs Concentré de tomate; 1càc Sel; 1càs Piment paillette; 1càs Piment fort; 7 Feuilles de laurier; 2 Piments séchés; 180g Poudre de corette; 35cl D huile de tournesol; 2càs Huile d olive; 4 Gousses d ail écrasées; 1.5l Eau

3.4/5 -

6 Avis

Temps Total 5h 55min

Préparation
5min
Cuisson
4h 50min
Repos
1h

Appareils compatibles (18)

Ingrédients

4 personnes

500 g Bœuf sans os
1 càs Curcuma
1 càs Menthe séchée
1 càs Tabeul ou coriandre
1 càs Harissa (arbi)
1 càs Concentré de tomate
1 càc Sel
1 càs Piment paillette
1 càs Piment fort
7 Feuilles de laurier
2 Piments séchés
180 g Poudre de corette
35 cl D huile de tournesol
2 càs Huile d olive
4 Gousses d ail écrasées
1.5 l Eau

Préparation

Etape 1 /7

Mariner la viande avec toutes les épices Et l huile d olive et réserver au frais après avoir malaxé

500g Bœuf sans os
1càs Curcuma
1càs Menthe séchée
1càs Tabeul ou coriandre
1càs Harissa (arbi)
1càs Concentré de tomate
1càc Sel
1càs Piment paillette
1càs Piment fort
7 Feuilles de laurier
2 Piments séchés
2càs Huile d olive
4 Gousses d ail écrasées

Etape 2 /7

Mettre l huile de tournesol et mélanger la poudre de corette rer jusqu à frémissement puis puis mélanger pour obtenir une pâte homogène

180g Poudre de corette
35cl D huile de tournesol

Etape 3 /7

Après frémissement du mélange précédant , ajouter 1,5 litre d eau progressivement puis lancer La cuisson sous pression

1.5l Eau

Etape 4 /7

Ajouter le bœuf mariné , ajouter le piment sèché et laisser cuire la viande

500g Bœuf sans os
2 Piments séchés

Etape 5 /7

Réserver la viande puis lancer de nouveau une cuisson sous pression

Etape 6 /7

Poursuivez cette cuisson

Etape 7 /7

Remettre la viande dans la sauce et terminer en mijotant