Mloukheya traditionnelle version robot

Etape 1 /4

Température 90°C Temps 3 minutes Verser l’huile et la poudre de mloukheya et les feuilles de laurier.

• 250g Poudre de corète ( poudre de mloukheya)
• 10cl Huile d’olive
• 4 Feuilles de laurier

• Mélangeur

Etape 2 /4

Ajouter les oignons hachée au préalable Ajouter l’ail finement haché Ajouter les épices Ajouter 40 cl d’eau bouillante Puis Ajouter 60 cl tiède

• 1 Oignon haché
• 5 Gousses d’ail finement hachée
• 1càc Coriandre moulue
• 1càc Carvi
• 1càc Sel
• 1càc poivre noir
• 1càs Piment moulu
• 1l Eau

• Mélangeur

Etape 3 /4

Faire revenir la viande dans une casserole ou poêle, puis ajouter les morceaux à vôtre préparation Ajouter la tête d’ail ( Le morceau de gigot n’est pas à ajouter à ce moment de la cuisson)

• 500g Bœuf bourguignon
• 1 Tête d’ail

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter la viande de gigot Ajouter la sauce tomate concentrée

• 50g Gigot d’agneau ( à ajouter 40 minutes avant la fin de cuisson)
• 1càs Sauce tomate ( à ajouter 40 minutes avant fin de cuisson)

• Mélangeur