Mijoté de lotte au lait de coco et curcuma

Etape 1 /6

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les gousses d’ail et le gingembre pelés. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 9g Ail
• 3cm Racine de gingembre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Versez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez le vin blanc et le curcuma.

• 10cl Vin blanc
• 15g Curcuma en poudre
• 3càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Désossez et coupez la queue de lotte en morceaux.

• 600g Queue de lotte

Etape 4 /6

Ajoutez le bouillon de légumes, la queue de lotte et le poivron lavé, épépiné et coupé en fines lanières. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 330g Poivron (jaune ou vert)
• 40cl Bouillon de légumes

• Mélangeur

Etape 5 /6

Versez le lait de coco. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 25cl Lait de coco

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servez et accompagnez-le de pousses de mizuna.

• 100g Mizuna (ou pousses de moutarde, radis..)