Etape 1 /3

Préchauffer le four à 60 degrés avec une coupelle d’eau en bas. Dans le bol muni du couteau pétrisseur, mettre 80g d’eau tiede avec les 25g de levure. 3 min/v4/35degres

• 25g levure boulangere
• 280g eau
• 1 coupelle d’eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter 200g d’eau, la farine, le sucre, le sel, l’huile d’olive. Lancer le programme p2. Il NE faut PAS effectuer l’etuve.

• 500g farine multiple céréale
• 1càc sucre
• 2càc sel
• 1càs huile d’olive
• 280g eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque. Partager la pâte en 7 boules sans la pétrir et effectuer la forme de la marguerite. 30min au four à 60 degrés pour faire lever la pâte. Puis 15 à 20min au four à 240 degrés pour faire cuire.