Marbré vapeur (façon savane)
- Temps Total 1h 5min
- 10min
Préparation - 55min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
8 personnes
3 OEufs
90 g Sucre
150 g Farine
90 g Beurre
50 g Lait
1 sachet Levure chimique
1 sachet Sucre vanillé
75 g Chocolat noir
1 càc Vanille liquide
Accessoires
Batteur Cuiseur vapeur
Préparation
Etape 1 /6
Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige et réserver dans un saladier
3 OEufs
Batteur
Etape 2 /6
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre
3 OEufs 90g Sucre
Batteur
Etape 3 /6
Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu, sachet de sucre vanillé et sachet de levure chimique
150g Farine 90g Beurre 50g Lait 1sachet Levure chimique 1sachet Sucre vanillé
Batteur
Etape 4 /6
Ajouter les blancs en neige à la préparation, mélanger délicatement puis séparer la préparation en deux
Etape 5 /6
Faire fondre le chocolat et ajouter à une des préparations et dans l’autre ajouter la cuillère à café de vanille liquide
75g Chocolat noir 1càc Vanille liquide
Etape 6 /6
Repartir en alternance les deux préparations dans un moule à cake allant dans le panier vapeur externe, mettre 800ml d’eau dans la cuve,mettre le panier vapeur sur la cuve. Cuire 45-50 minutes à 100 degrés
Cuiseur vapeur