Maharagwe ya nazi (mijoté tanzanien pimenté de haricots rouges et poireau au lait de coco)

Etape 1 /8

Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre et coupez-les grossièrement.

• 1gousse D'ail (6g)
• 0.5 Oignon rouge
• 1cm Gingembre

Etape 2 /8

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients préparés. Ajoutez le piment. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot vitesse 11 pendant 10 sec. Renouvelez l'opération si nécessaire.

• 1gousse D'ail (6g)
• 0.5 Oignon rouge
• 1 Piment oiseau (2g)
• 1cm Gingembre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez le cumin, le curcuma et un filet d'huile de cuisson. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min.

• 0.25 Cumin (sachet)
• 0.5 Curcuma moulu (sachet) Bio
• Huile de cuisson

• Mélangeur

Etape 4 /8

En parallèle, coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le.

• 1 Poireau (300g)

Etape 5 /8

Au bout des 5 min du programme, ajoutez le poireau et la purée de tomates. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Relancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min.

• 250g Purée de tomates
• 1 Poireau (300g)

• Mélangeur

Etape 6 /8

Puis, ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés, le lait de coco et l'eau. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le programme mijoté P2 pendant 20 min.

• 250g Haricots rouges conserve Bio
• 150ml Lait de coco
• Sel
• Poivre
• 100ml Eau

• Mélangeur

Etape 7 /8

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Etape 8 /8

Pendant ce temps, faites dorer vos pains pita au grille-pain pour accompagner votre plat.