Jardinière à la portugaise (Jardineira)

Etape 1 /11

Préparer tous les ingrédients et émincer les oignons. Verser l'huile d'olive dans la cuve.

• 5càs Huile d'olive
• 3 Oignons

Etape 2 /11

Faites dorer les oignos jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

• 3 Oignons

Etape 3 /11

Ajouter le chorizo coupé en rondelles et les viandes de boeuf et porc coupées en cubes. Faites dorer pendant 3 minutes. N'hésitez pas à remuer pendant la procédure pour éviter de dorer un seul côté de la viande.

• 3 Carrotes moyennes coupées en rondelles
• 1 Chorizo de viande portugais
• 150g viande de boeuf coupée en cubes
• 150g viande de porc coupée en cubes

Etape 4 /11

Ajouter le vin blanc, le purée de tomates, la feuille de laurier et le Knorr de Legumes et assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre noir. Remuer le tout bien. Ajouter de l'eau, si nécessaire. Faites dorer le mélange pendant 3 minute.

• Sel
• 2càc poivre noire
• 200g Purée de tomates
• 1 Knorr de Caldo de Legumes (produit portugais)
• 25cl vin blanc
• 1feuille laurier

Etape 5 /11

Ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Faites dorer le mélange pendant 1 minute.

• 4cubes P. de terre moyennes coupées en cubes

Etape 6 /11

Ajouter les carrotes coupées en rondelles, les haricots verts coupés en tronçons et les petits pois. Remuer le tout bien.

• 3 Carrotes moyennes coupées en rondelles
• 200g haricots verts coupés en tronçons.

Etape 7 /11

Cuisson sous pression: 10 minutes. Cuire encore un petit peu plus sous pression, si nécessaire, pour laisser les pommes de terre et les légumes bien cuites.

Etape 8 /11

À la fin, si vous voulez, faites dorer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Etape 9 /11

Laisser reposer 2/3 minutes.

Etape 10 /11

Accompagner avec du pain.

Etape 11 /11

Bonne appétit.