Glace vanille & M&M’s
- Temps Total 14h 32min
- 15min
Préparation - 17min
Cuisson - 14h
Repos
Appareils compatibles (22)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, Pesage intégré, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France Découvrir la gamme complète
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Ingrédients
8 personnes
200 g M&M’s peanut
1 Gousse de vanille
6 Jaunes d’oeufs
100 g Sucre en poudre
50 cl De lait entier
25 cl Crème liquide entière ( 30% )
Accessoires
Préparation
Etape 1 /6
La veille, mélanger les jaunes d’œufs, sucre, vanille et lait dans le robot avec le batteur. Il faut mélanger 2 minutes en vitesse 4
Etape 2 /6
Ensuite, faire chauffer 12 minutes en vitesse 4 à 85*C
Etape 3 /6
Rajouter la crème, mélanger pendant 30 secondes vitesse 5. Laisser refroidir et mettre au congèle.
Etape 4 /6
Le lendemain, utiliser le hachoir ultrablade et mixer les M&M’s en vitesse 10 pendant 30 secondes. ( ou dans le mini bol ) Réservez.
Etape 5 /6
Démouler la glace dans le bol du robot, mixer avec la lame pétrir et concasser en vitesse 1 pendant 10 secondes, puis augmenter la vitesse toutes les 10 secondes. Une fois en vitesse 12, mixer 30 secondes de plus.
Etape 6 /6
Mélanger les M&M’s avec la glace et verser la préparation dans une boîte et mettre au congélateur pendant 2 heures.