Recette de jenniv

Gaufre liegoise

Name: Gaufre liegoise
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 375g Farine; 135ml Lait; 35g Levure; 2 Œufs; 0.5 Sel; 1 Sachet sucre vanille; 200g Beurre; 200g Sucre perle

3.4 /5 -

3 Avis

Temps Total 1h

Préparation
5min
Cuisson
35min
Repos
20min

Appareils compatibles (20)

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Ingrédients

10 pièces

375 g Farine
135 ml Lait
35 g Levure
2 Œufs
0.5 Sel
1 Sachet sucre vanille
200 g Beurre
200 g Sucre perle

Accessoires

Mélangeur
Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Mettre le mélangeur, ajouter lait et beurre Vitesse 3, 90 degrés pendant 4 min Puis réserver

135ml Lait
200g Beurre

Mélangeur

Etape 2 /5

Mettre le pétrin, farine, sel, sucre vanille, Mélanger Vit 4, 10 secondes

375g Farine
0.5 Sel
1 Sachet sucre vanille

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter œufs, levure diluer dans un peu de lait Pétrir 5 min Vit 5 en incorporant le mélange lait /beurre en même temps

35g Levure
2 Œufs

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Ajouter sucre perle vit 5 pendant 1 min

200g Sucre perle

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Enlever le pétrin, laisser la pâte levée à 30 degrés pendant 20 min Puis cuire 4 min au gauffrier