Gateau roulé

Etape 1 /5

Préchauffez le four à 230°. Séparez les jaunes et les blancs. Dans le robot muni du batteur, mettre 4 jaunes d'œufs et le sucre. Battre vit 6,1 mn.

• 4 Jaune d'Oeufs
• 120g Sucre

• Batteur

Etape 2 /5

Ajoutez ensuite petit à petit la farine et la maïzena. Ajoutez quelques cuillerées d'eau sinon l'appareil peut se mettre en sécurité. Réservez puis nettoyer le bol.

• 60g Farine
• 60g Maïzena

• Batteur

Etape 3 /5

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel vit 7 6 mn sans le bouchon. Avec le batteur ou le batteur du kit patisserie.

• Sel
• 4 Blancs d'oeufs

• Batteur

Etape 4 /5

Incorporez délicatement les blancs à la pâte. Versez la pâte sur du papier sulfurisé ou sur un tapis silicone à rebord.

Etape 5 /5

Faire cuire 7 mn. Ne pas ouvrir la porte du four. Quand le gâteau est cuit, roulez dans un torchon humide ou directement avec le tapis, puis déroulez-le immédiatement. Le garnir de confiture ou autre et roulez-le ensuite très serré. Laissez le gâteau complètement refroidir.

• Confiture, nutella ou autre