Etape 1/8

Pelez et coupez les asperges en petits tronçons.

• 350g Asperges vertes

Etape 2/8

Dans la cuve munie du mélangeur, mettez les asperges, les petits pois et versez l'eau. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 500g Petits pois frais
• 350g Asperges vertes
• 1l Eau

• Mélangeur

Etape 3/8

Égouttez les légumes à l'aide d'une écumoire et plongez-les dans un saladier d'eau glacée.

• 500g Petits pois frais
• 200g Concombre
• 350g Asperges vertes
• Eau glacée

Etape 4/8

Égouttez les légumes dans une passoire.

• 500g Petits pois frais
• 200g Concombre
• 350g Asperges vertes

Etape 5/8

Émincez le concombre.

• 200g Concombre

Etape 6/8

Dans la cuve munie du couteau pour pétrir/concasser, versez les légumes, le concombre, les feuilles de menthe et le bouillon de légumes. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 500g Petits pois frais
• 200g Concombre
• 350g Asperges vertes
• 1bouquet Menthe
• 35cl Bouillon de légumes

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7/8

Incorporez l'huile d'olive et le vinaigre de vin. Assaisonnez de sel et poivre.

• 8cl Huile d'olive
• 4cl Vinaigre de vin
• Sel

Etape 8/8

Servez dans des verres et dégustez bien frais.