Etape 1 /6

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez les asperges pelées et coupées en petits tronçons, les petits pois et versez l'eau. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 500g Petits pois
• 350g Asperge verte
• 100cl Eau

• Mélangeur

Etape 2 /6

Égouttez les légumes à l'aide d'une écumoire et plongez-les dans un saladier d'eau glacée.

• Eau glacée

Etape 3 /6

Égouttez les légumes dans une passoire.

Etape 4 /6

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les asperges, les petits pois, le concombre émincé, la menthe et le bouillon. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 200g Concombre
• 1bouquet Menthe
• 35cl Bouillon de légumes

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Incorporez l'huile d'olive et le vinaigre de vin. Assaisonnez de sel et de poivre.

• 8cl Huile d'olive
• 4cl Vinaigre de vin
• Sel, poivre

Etape 6 /6

Servez dans des verres et dégustez bien frais.