Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

• 140g Semoule fine
• 1 Orange
• 4 Œufs
• 50g Sucre
• 75cl Lait
• 1gousse Vanille, coupée en 2 et grattée

Etape 2 /8

Fouetter les jaunes et le sucre. Réserver. Monter les blancs en neige. Réserver.

• 4 Œufs
• 50g Sucre

Etape 3 /8

Porter le lait, les graines de la vanille, le zeste d'orange à ébullition. Ajouter la semoule. Faire épaissir 2 min en mélangeant au fouet.

• 140g Semoule fine
• 1 Orange
• 75cl Lait
• 1gousse Vanille, coupée en 2 et grattée

Etape 4 /8

Sortir la cuve, ajouter les jaunes sucrés puis les blancs.

Etape 5 /8

Verser la préparation dans le moule. Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.

• Moule à gâteau

Etape 6 /8

Recouvrir de papier cuisson. Cuire à la vapeur, avec 20 cl d'eau dans la cuve.

• 4 Œufs
• 50g Sucre

Etape 7 /8

Cuisson sous pression.

Etape 8 /8

Laisser tiédir puis démouler et servir.