Gâteau de riz

Etape 1 /5

. Faire tremper les raisins secs dans le rhum et le jus d'orange 45 minutes

• 30g Rhum
• 30g Jus d'orange
• 125g Raisin sec

Etape 2 /5

Mettre le lait le riz et la vanille cuire a vitesse 3,95°, 30min . Laisser refroidir 15 minutes.

• 200g Riz dessert
• 1l Lait
• 1càs Vanille

• Batteur

Etape 3 /5

realiser le caramel : faire fondre 100g de sucre dans une casserole, sans melanger avec une cuillère. des que le sucre est transformé en caramel , ajouter l eau petit a petit. verser aussitôt dans le moule.

• 100g Sucre
• 2càs Eau

Etape 4 /5

Ajouter 3 oeufs la crème liquide les 70 grammes de sucre.et les raisins mélanger vitesse 5 2 minutes

• 70g Sucre
• 3 Oeufs
• 125g Raisin sec
• 15cl Crème

• Batteur

Etape 5 /5

Mettre au four 30 min et déguster bien frais.