Fraisier au chocolat blanc amande
- Temps Total 3h 30min
- 1h
Préparation - 1h
Cuisson - 1h 30min
Repos
Ingrédients
8 personnes
6 Œufs
180 g Farine
180 g Sucre
1 tablette Chocolat NESTLÉ DESSERT Amande
300 g Fraises
40 cl Lait demi-écrémé UHT
8 cl Crème liquide
2 Œufs
60 g Farine
50 g Sucre
1 tablette Chocolat NESTLÉ DESSERT Amande
30 g Copeaux de chocolat
Accessoires
Mélangeur Batteur
Préparation
Etape 1 /14
Préchauffez votre four à 200°C (Th.6/7) en mode traditionnel.
Etape 2 /14
Dans le bol du robot muni du batteur, placez les œufs et le sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
6 Œufs 180g Sucre
Batteur
Etape 3 /14
Dans un récipient, pesez la farine. Réservez.
180g Farine
Etape 4 /14
Appuyez de nouveau sur 'Start'. Ajoutez progressivement la farine par l'ouverture du couvercle.
Batteur
Etape 5 /14
Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pendant 28 minutes. Nettpyez le bol du robot.
Etape 6 /14
Dans le bol du robot muni du batteur, ajoutez les œufs, le sucre et la farine. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
2 Œufs 60g Farine 50g Sucre
Batteur
Etape 7 /14
Ajoutez le lait et le chocolat. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
1tablette Chocolat NESTLÉ DESSERT Amande 40cl Lait demi-écrémé UHT
Batteur
Etape 8 /14
Appuyez de nouveau sur 'Start'.
Batteur
Etape 9 /14
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Etape 10 /14
Coupez le gâteau refroidi en deux. Ajoutez la crème pâtissière et les fraises. Reposez le deuxième biscuit.
300g Fraises
Etape 11 /14
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Etape 12 /14
Insérez le chocolat restant avec la crème dans le bol muni du mélangeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
8cl Crème liquide 1tablette Chocolat NESTLÉ DESSERT Amande
Mélangeur
Etape 13 /14
Placez au réfrigérateur dans une poche à douilles crantée pendant 1 heure au réfrigérateur.
Etape 14 /14
Ajoutez les fraises restantes sur le gâteau en les fixant avec un peu de crème. Entre les fraises, faites des chouquettes de crème et parsemez de copeaux de chocolat. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure. Dégustez.
30g Copeaux de chocolat