Fondant aux Pommes

Etape 1 /10

Mettre 100 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 70 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 45 grammes de lait, 1 oeuf, 1 pincée de sel dans votre robot. Vitesse 6 pendant 1 minutes avec votre mélangeur.

• 100g Farine
• 1sachet Levure chimique
• 70g Sucre
• 45g Lait
• 40g Beurre
• 1 Oeuf
• 1pincée Sel

• Mélangeur

Etape 2 /10

Préchauffer votre four à 180 degrés. Couper les pommes en petits cubes ou en lamelles

• 3 Pommes

Etape 3 /10

Ajouter les pommes coupées en morceaux puis mélanger 2 minutes Vitesse 4.

• 3 Pommes

• Mélangeur

Etape 4 /10

Transvaser la préparation dans un moule à tarte (si possible en silicone) puis enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Etape 5 /10

Rincer et sécher le bol.

Etape 6 /10

Dans votre bol, verser 70 grammes de beurre et 80 grammes de sucre puis faites chauffer avec votre mélangeur 5 minutes à 70 degrés, vitesse 4.

• 80g Sucre
• 70g Beurre

• Mélangeur

Etape 7 /10

Réserver dans votre bol pendant 10 minutes puis ajouter 1 oeuf et mélanger 1 minutes vitesse 6.

• 1 Oeuf

• Mélangeur

Etape 8 /10

Verser cette crème sur le gateau au bout des 20 premières minutes de cuisson en répartissant sur l’ensemble de votre plat.

Etape 9 /10

Enfourner pendant 20 minutes supplémentaires.

Etape 10 /10

Déguster froid ou tiède !