Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /5

Saler et poivrer le foie gras. Le répartir dans les verrines en insérant les dés de pomme et de pain d'épices.

Etape 3 /5

Fermer les verrines avec leur couvercle. Les placer au fond de la cuve. Ajouter 20 cl d'eau.

Etape 4 /5

Cuisson sous pression.

Etape 5 /5

Placer les verrines au congélateur 30 min, puis au frigo une nuit.