Focaccia tomates séchées et romarin
- Temps Total 3h 20min
- 30min
Préparation - 1h 20min
Cuisson - 1h 30min
Repos
Ingrédients
6 personnes
450 g farine
240 g Eau
5 g Sucre
10 g levure de boulanger
1 Pincée de sel
70 g Tomates séchées
1 càc Fleur de sel
40 g Huile d'olive
2 càc romarin
1 càc Huile d'olive
Accessoires
Préparation
Etape 1 /9
Mettre l'eau, le sucre et la levure dans la cuve. Mélanger ensuite
Etape 2 /9
Mettre la farine, l'huile d'olive et 1 pincée de sel. Mélanger ensuite
Etape 3 /9
Ajouter les tomates séchées préalablement coupées en petit morceaux. Mélanger ensuite
Etape 4 /9
Laisser la pâte lever dans la cuve pendant 1h
Etape 5 /9
Étaler la pâte avec les mains sur un plan de travail fariné, lui donner la forme que vous souhaitez sur 1,5 cm d'épaisseur
Etape 6 /9
Déposer votre focaccia sur une feuille de papier sulfurisé et laisser a nouveau lever pendant 30 minutes
Etape 7 /9
Préchauffer le four a 210°C avec la plaque de cuisson à l'intérieur
Etape 8 /9
Faire des trous avec le bout des doigts sur votre focaccia, parsemer de 2 cuillères a café de romarin, d'une cuillère a café de fleur de sel et d'une cuillère a café d'huile d'olive
Etape 9 /9
Faire glisser la feuille sur votre plaque de cuisson et cuire a 210°C pendant 12 minutes environ