Flan sans pâte - Recette Companion Connect | Moulinex
Recette de francois021

Flan sans pâte

ratings.4.8

4.8/5 -

  • Temps Total 3h 16min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    56min
  • Repos
    2h

Ingrédients

4 personnes

  • 500 g Lait demi écrémé

  • 125 g Crème liquide

  • 125 g Sucre

  • 5 Jaunes d oeuf

  • 50 g Maizena

  • 1 Gousse de vanille

Préparation

Etape 1 /8

COMPANION Dans le bol muni du batteur, mettre les jaunes, le sucre, la maïzena et la gousse de vanille grattée

  • 125g Sucre
  • 5 Jaunes d oeuf
  • 50g Maizena
  • 1 Gousse de vanille

Etape 2 /8

En mode manuel, programmer Vitesse 6 pendant 1 minute

Etape 3 /8

Après 30 secondes, ajouter le lait et la crème

  • 500g Lait demi écrémé
  • 125g Crème liquide

Etape 4 /8

Programmer ensuite Programme dessert : vitesse 90°C, Vitesse 5 pendant 15 minutes (sans bouchon)

Etape 5 /8

Verser le flan dans un moule rond à bord haut beurré (15 cm pour moi, pour avoir un flan épais)

Etape 6 /8

Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 40 minutes (temps en fonction des fours)

Etape 7 /8

Laisser refroidir et placer au frigo pendant 2h au minimum (une nuit pour moi)

Etape 8 /8

Démouler et déguster