Flan de chou-fleur au roquefort

Etape 1 /10

Retirez les grosses feuilles vertes du chou-fleur. Rincez-le dans une eau vinaigrée et égouttez-le. Détaillez le chou-fleur en gros morceaux et placez-les dans le cuiseur vapeur externe.

• 840g Chou-fleur

Etape 2 /10

Mettez 0,7 L d’eau chaude dans le bol du robot sans accessoire. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe contenant le chou fleur. Appuyez sur 'Start'.

• Eau

• Cuiseur vapeur

Etape 3 /10

Videz l’eau du bol et du collecteur à jus.

Etape 4 /10

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez la moitié du chou-fleur cuit et la crème. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 10cl Crème

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /10

Raclez les parois du bol avec une spatule. Ajoutez les œufs, salez et poivrez. Raclez les parois du bol avec une spatule. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 4 Œufs
• Sel

Etape 6 /10

Beurrez les ramequins et versez la préparation. Ajoutez le roquefort coupé en petits morceaux.

• 60g Roquefort

Etape 7 /10

Recouvrez chaque ramequin de film alimentaire résistant à la chaleur et placez-les dans le cuiseur vapeur externe.

Etape 8 /10

Versez 0,7 L d’eau chaude dans le bol sans accessoire. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe. Appuyez sur 'Start'.

• Eau

• Cuiseur vapeur

Etape 9 /10

Retirez le couvercle. Patientez 10 minutes avant d’enlever le film et de démouler les flans.

Etape 10 /10

Servez accompagné du chou-fleur restant froid, d’une salade de mâche et nappez de vinaigrette.