Filet mignon de porc au pesto

Etape 1 /4

Faire dorer le filet mignon en tranches dans l’huile d’olive de chaque côté

• 1 filet mignon de porc
• Huile d’olive

Etape 2 /4

Une fois dorée retirer la viande de la cuve

Etape 3 /4

Remettre un filet d’huile d’olive dans la cuve et faire revenir les échalotes et l’ail pressé puis les courgettes coupées en dés de 1 cm de côté environ. Remuer régulièrement pendant 10 minutes.

• 2 échalotes émincées
• 1 Gousse d’ail pressée
• 4 Courgettes
• Huile d’olive

Etape 4 /4

Puis remettre la viande dans la cuve et versez le pesto en mélangeant le tout. Laisser mijoter 5 à 10 minutes encore. Puis servez avec des pâtes al dente

• 1 filet mignon de porc
• 2 échalotes émincées
• 1 Gousse d’ail pressée
• 4 Courgettes
• 1 Pot de pesto vert
• Huile d’olive