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Recette de claire

Filet Mignon au roquefort

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 45min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

4 personnes

  • 500 g Filet mignon

  • 60 g Roquefort

  • 1 càc Moutarde

  • 2 càs Crème fraîche

  • 1 Echalote

  • Estragon

  • 2 càs Huile

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur
Mélangeur

Préparation

Etape 1/3

Éplucher l’echalotte, puis mettez-la dans robot muni du coteau hachoir ultrablade. Hachez vitesse 10 pendant 10s

  • 1 Echalote
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2/3

Remplacer le couteau par mélangeur. Ajouter huile. Ajouter le filet mignon couper en tranche. P1 à 130 degré pour 5 min

  • 500g Filet mignon
  • 2càs Huile
  • Mélangeur

Etape 3/3

Ajouter Roquefort, moutarde, crème fraîche et estragon. P2 à 95 degré 30 min

  • 500g Filet mignon
  • 60g Roquefort
  • 1càc Moutarde
  • 2càs Crème fraîche
  • Mélangeur

Companions, ustensiles et accessoires