Dinde au curry avec noix de cajou et ananas

Etape 1 /5

Mettre l’huile à chauffer. Ajouter les oignons émincés et les noix de cajou, puis lancer le mode Rissolage fort pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

• 300g oignon blanc
• 175g noix de cajou sans sel ajouté
• 2càs huile de tournesol

Etape 2 /5

Ajouter la dinde coupée en cubes à la préparation, assaisonner avec le sel et le poivre, puis poursuivre le rissolage pendant 4 minutes, en remuant régulièrement.

• 1kg Dinde
• 2càs sel
• 1pincée poivre noir

Etape 3 /5

Pendant ce temps, couper les carottes et la courgette en rondelles. Couper les champignons en quatre s’ils sont de taille moyenne ; s’ils sont plus gros, les couper en morceaux de taille moyenne. Ajouter les légumes préparés aux oignons ,aux noix de cajou et dinde puis poursuivre le rissolage pendant 3 minutes, en mélangeant.

• 1 Grand carotte
• 200g courgette
• 200g champignon de paris

Etape 4 /5

Ajouter à la préparation le lait de coco, l’eau, les petits pois, le jus d’ananas, le curry et les feuilles de combava. Mélanger, puis lancer la cuisson sous pression pendant 7 minutes.

• 600ml lait de coco
• 250g petit pois
• 2 Feuille de combava
• 2càs Curry vert
• 50ml eau

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson sous pression, ajouter l’ananas en dés, puis relancer le mode Rissolage pendant 4 minutes

• 300g ananas taillé en dés