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Recette de Melissa65

Délicieux Gnocchi

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 1h 17min
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    47min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (19)

Ingrédients

4 personnes

  • 1 l D'eau

  • 750 g De pomme de terre

  • 260 g De farine

  • 1 Jaune d'oeuf

  • 1 càc De sel

  • 2 pincée De poivre

  • 70 g De farine

Accessoires

Panier vapeur
Panier vapeur
Couteau pour pétrir/concasser
Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1/9

Mettre les 1L d'eau dans le bol, Mettre le panier vapeur éplucher les pommes de terre les couper en morceaux et les mettre dans le panier

  • 1l D'eau
  • 750g De pomme de terre
  • Panier vapeur

Etape 2/9

A la fin du programme, sortir les pommes de terre vider l'eau et sécher le bol

  • 750g De pomme de terre

Etape 3/9

Mettre les pommes de terre dans le bol

  • 750g De pomme de terre
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4/9

Ensuite ajouter le jaune d'oeuf, 260 g de farine, le sel, poivre ( ajuster suivant votre goût)

  • 750g De pomme de terre
  • 260g De farine
  • 1 Jaune d'oeuf
  • 1càc De sel
  • 2pincée De poivre
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5/9

A la fin du programme 70g de farine sur le plan de travail, transvaser le contenu du bol et incorporer le reste de la farine avec les mains

  • 70g De farine

Etape 6/9

Après Former un boudin avec un morceau de pâte, et diviser ce boudin en rondelles 1cm d'épaisseur

Etape 7/9

Former des boules avec les morceaux et poser sur le plan de travail fariné. Faire rouler la boule sur le dos d'une fourchette pour faire les décorations Faire ainsi avec toutes les boules

Etape 8/9

Pocher les gnocchi dans de l'eau bouillante salée. Une fois remontés à la surface, laisser cuire 1 min puis les égoutter

Etape 9/9

Servez directement avec la sauce de votre choix. Vous pouvez également les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre

Companions, ustensiles et accessoires