Curry de patate douce d’Ella Woodward - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de -

Curry de patate douce d’Ella Woodward

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5 -

  • Temps Total 1h 16min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    1h 11min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 2 Patates douces

  • 2 Gousses d’ail hachées

  • 1 Oignon

  • 1 càc Cumin en poudre

  • 1 càc Paprika

  • 1 càc Curry

  • 1 pincée Pincée de flocons de piment

  • 400 g Lait de coco

  • 400 g Tomates en conserve

  • 1 càs Vinaigre de cidre

  • 1 càs Sirop d’erable

  • 400 g Pois chiches en conservé

  • 100 g Pousses d’epinard

Accessoires

  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /7

Épluchez et coupez les 2 patates douces en cubes. Placez-les dans le panier vapeur, ajouter 70cl d’eau dans la cuve et lancez le programme P1 « vapeur douce » pendant 20 minutes.

  • 2 Patates douces
  • Panier vapeur

Etape 2 /7

Enlever le panier vapeur et vider l’eau de la cuve. Replacer la cuve et placer le hachoir. Hacher l’oignon et l’ail.

  • 2 Gousses d’ail hachées
  • 1 Oignon
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Élever le hachoir et le remplacer par le mélangeur. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et lancer le programme « Rissoler » P1 pendant 5 minutes.

  • Mélangeur

Etape 4 /7

Ajoutez les épices et la patate douce cuite et prolongez la cuisson en « Mijoté » P2 de 10 minutes.

  • 2 Patates douces
  • 1càc Cumin en poudre
  • 1càc Paprika
  • 1càc Curry
  • 1pincée Pincée de flocons de piment
  • Mélangeur

Etape 5 /7

Ajoutez le lait de coco, les tomates en conserve, le vinaigre de cidre et le sirop d’érable. Laissez en programme « Mijoté » P2 pendant 25 minutes.

  • 400g Lait de coco
  • 400g Tomates en conserve
  • 1càs Vinaigre de cidre
  • 1càs Sirop d’erable
  • Mélangeur

Etape 6 /7

Ajoutez les pois chiches et prolonge la cuisson en « Mijoté » pendant 10 minutes.

  • 400g Pois chiches en conservé
  • Mélangeur

Etape 7 /7

Une fois la cuisson terminée, incorporez les épinards qui vont fondre tout seul. Goûtez et salez si nécessaire.

  • 100g Pousses d’epinard

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