Curry de courgettes

Etape 1 /6

Rincer les oignons, tomates, gingembre et émincer finement. Retirer les graines du piment vert et émincer. Rincer la courgette et la débiter en cubes.

• 500g Courgette
• 500ml Onions émincés finement
• 2 Piments verts épépinés et émincés
• 2càc Gingembre frais émincé
• 500ml Tomates émincées

Etape 2 /6

Chauffer l'huile dans la cuve. Ajouter les graines de moutarde et de cumin lorsque l'huile est chaude. Puis ajouter les feuilles de carry, le gingembre et le piment vert. Rissoler 30 secondes puis ajouter les oignons. Rissoler jusqu' à ce que les onions soient dorés. (Etape sans le bouchon du couvercle).

• 500ml Onions émincés finement
• 2 Piments verts épépinés et émincés
• 2càc Gingembre frais émincé
• 2 Branches de feuilles de carry
• 3càs Huile
• 2pincée Graines de moutarde
• 1càc Graines de cumin

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter la poudre de piment rouge, le curcuma, le sel et le garam masala. Puis les tomates, et les courgettes. Rissoler pendant 3 minutes sans le bouchon du couvercle.

• 500g Courgette
• 1.5càc Garam masala
• 1.5càc Poudre de piment rouge
• 1càc Sel
• 0.5càc Curcuma
• 500ml Tomates émincées

• Mélangeur

Etape 4 /6

Poser le bouchon du couvercle en position 0. Mijoter 10 min

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajouter les petits pois et le lait de coco.

• 250ml Petits pois
• 250ml Lait de coco

• Mélangeur

Etape 6 /6

Ajouter la coriandre ciselée avant de servir. Accompagner avec du riz, des ananas, ou des chapatis. Pour une version non végétarienne, ajouter des crevettes cuites décortiquées.

• 4càs Feuille de coriandre fraîche, ciselée