Cubes bouillon de légumes maison

Etape 1 /6

Émincer l'intégralité des légumes. Il faut avoir environ 500 grammes de légumes émincés pour la recette. D'autres légumes peuvent être mis au goût de chacun

• 1 Oignon
• 1 Carotte
• 1 Poireau
• 1 Navet
• 1 Branche de céleri

Etape 2 /6

Mettre l'huile d'olive dans la cuve avec tous les légumes émincés en mode d'orage durant 10 min. Remuer très régulièrement.

• 1 Oignon
• 1 Carotte
• 1 Poireau
• 1 Navet
• 1 Branche de céleri
• 1càs D'huile d'olive

Etape 3 /6

Au bout des 10 min de d'orage, rajouter les 150 grammes de sel fin de Guérande par dessus les légumes et bien remuer. Cuisson 10 min en mode mijoter.

• 150g Sel fin de Guérande

Etape 4 /6

Mixer les légumes dans un bol mixer. Vous allez obtenir une sorte de pâte de légumes.

Etape 5 /6

Remettre la pâte de légumes obtenue dans la cuve. En mode mijotage, faire dessécher la pâte de légumes durant 5 min en remuant régulièrement. Faire attention que la pâte de légumes n'attache pas.

Etape 6 /6

Mettre la pâte de légumes dans des bacs à glaçons et laisser refroidir. Une fois refroidi, mettre le bac à glaçons au congélateur. Conservation: Les cubes peuvent se conserver un an au congélateur. Utilisation : Mettre un à deux cubes dans les préparations nécessitant un cube de légumes en fonction des goûts de chacun. Sans additifs et conservateurs, bon pour la santé et le porte monnaie 😉.