Etape 1/7

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, les deux levures, le sucre et le sel. Pesez l'eau sans l'ajouter à la préparation. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez doucement l'eau.

• 260g Farine
• 5g Sucre
• 5g Levure chimique
• 5g Levure de boulanger déshydratée
• 3g Sel
• 30cl Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2/7

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3/7

Mélangez le bicarbonate de soude dans le lait.

• 1pincée Bicarbonate de soude
• 12cl Lait

Etape 4/7

Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Versez progressivement le mélange lait/bicarbonate par l'ouverture du bouchon.

• 1pincée Bicarbonate de soude
• 12cl Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5/7

Beurrez des emporte-pièces en inox. Déposez-les dans une poêle légèrement huilée et faites-les chauffer à feu moyen.

• 20g Beurre
• Huile

Etape 6/7

Versez une petite louche de préparation dans chaque emporte-pièce. Baissez le feu et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux. Lorsque des petits trous se forment à la surface, et qu’ils sont légèrement cuits sur la surface, retournez les crumpets et laissez cuire une minute.

Etape 7/7

Dégustez tiède avec du beurre et/ou de la confiture.