Crumble de blettes

Etape 1 /6

Mettre les farines, le beurre dans le bol. Ajuster la farine pour trouver la bonne texture crumble. Ajouter les noix concassées ou amandes effilées ou pignons.

• 70g farine
• 30g farine d'amande
• 70g beurre
• sel
• poivre
• 20g noix

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Nettoyer les blettes, séparer le vert, casser les côtes en 2 pour retirer les fils, émincer les côtes en moins de 1 cm. Mettre les côtes dans le bol, recouvrir d'eau largement. Saler l'eau. Mettre le panier vapeur avec le vert. Appuyez sur start. Préchauffer le four à 180°C.

• 1 Blette
• sel

• Panier vapeur

Etape 3 /6

Disposer les côtes égouttées dans un plat à gratin huilé. Mettre le vert dans le bol avec le quart du chèvre pour mélanger.

• 1 Blette
• 1 fromage de chèvre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Couper le reste de buche de chèvre en rondelles, disposez sur les côtes, répartir le vert dessus, puis le crumble.

Etape 5 /6

Passer au four à 180°c, 20 minutes.

Etape 6 /6

Servez!