Croquettes

Etape 1 /9

Coupez le jambon et le comté en lamelles. Réservez.

• 120g Comté râpé
• 120g Jambon blanc ou fumé

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez la farine, le lait et la muscade. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 40g Farine
• 30cl Lait demi-écrémé
• 1pincée Muscade
• Sel

• Batteur

Etape 3 /9

Ajoutez le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 40g Beurre

• Batteur

Etape 4 /9

Remplacez le batteur par le couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le comté et le jambon coupés en lamelles. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Laissez refroidir. Farinez votre plan de travail et formez un boudin délicatement avec la préparation.

• Farine

Etape 6 /9

Coupez-le de façon à obtenir des croquettes et trempez-les dans l’œuf battu et dans la chapelure. Pannez-les une seconde fois de cette façon.

• 2 Œufs
• Chapelure

Etape 7 /9

Faites chauffer de l’huile de friture dans une casserole ou dans une friteuse.

• Huile de friture

Etape 8 /9

Plongez les croquettes dans l’huile très chaude à 150°C et faites cuire 1 à 2 minutes. Elles doivent être bien dorées.

Etape 9 /9

Servez.